这是根据老周《美食的奥秘》的章节整理，即骨架是老周的，血肉是老周多一点。   本博对厨师有现实的指导意义，因为老周颠覆了传统的“色、香、味、型、器、质、养、意”说法，从...

中午时分，收到了寄自上海文广新闻传媒集团SMG的信，一张A4的白纸裹着三折的世博门票信封，打开一看是一张价值160元的“平日·普通票”，背面有上海世博会事务协调局的中英文八项注意： &n...

这是根据老周《美食的奥秘》的章节整理，即骨架是老周的，血肉是老周多一点。   本博文建议厨师反复看，老周曾经说他不会画龙但会点睛。我的理解是，如果厨师连味道的四种能力...

举筷子前接到震泽镇党委金委员的电话，让我在14：00前到汇丰国际三楼，参加首届中国农家菜发展论坛，说在交流环节里为吴江露露脸。   因为旅游局和震泽镇合作承办中国太湖农家菜...

（注：这是我作为吴越美食推进会会长在2009中国吴江美食节2009太湖美食论坛上的引言）   很荣幸成为2009中国太湖美食节太湖美食论坛的第一发言人，2009年8月20日中国烹饪协会“...