已经又一年了。这是一个酸辣甜酱的豆皮卷，它不是韩国的寿司，也不是西方的烤火鸡，作为中国式的圣诞祝福吧……祝福各位来年依然能园蔬珍馐。 愿意和诸位朋友分享。 这是一个终，也是...

客家菜中的大盆菜很有趣。曾花了很多时间去参观了解。 也去吃了很多客家菜。 客家菜偏重“肥、咸、熟”，比如梅菜扣肉、菜脯煎蛋。 我最念念不忘的是（保准没几个人吃过），客家...

好厨子做的芹菜绝对胜过坏厨子做的熊掌。    ——王小余（袁枚厨师）袁枚的厨师一定是一个出色的好厨子。芹菜能胜过熊掌，其中的关键是一个“用心”。用心多么重要。这是一道冬菇肉酱炒香...

清蒸鱼。 传统粤菜里，怎么会少得了一道清蒸鱼呢。在每一家稍具规模的粤菜馆前，都有一个养殖馆，仿佛水族馆一样，养殖着华丽纷呈的海产品——海鱼，扇贝类…… 这家粤菜馆档次如何，单看这...

下午茶。 粤人的“饮早茶”已经是专属语言。其实他们一天到晚都在“饮茶”，潮州人的“工夫茶”，韩信点兵的姿态，真是一绝。 一名70多岁的老人家送我“明前龙井”，他是一名自然科学家，有“...

您见到的这些菜品图片，很多都是我单手拍摄的，不要说有个固定架什么的了。另外一只手在干什么？不是在拿东西吃就是在闲着。 我从来也不要求清晰。像我对世间所有事情一样。 年青的时候我...

金针菇。 凉拌菜和火锅的好材料。典型的没有阳光也灿烂的好东西。觉得它外形洁白而婷婷，大气优美。味道也好。氨基酸和锌的含量都丰富，是有名的益智菜。 多么简单，清洗容易，汆水也只...

菠菜。 有说菠菜是春天当时。其实菠菜在秋天种下，初冬当令。 上汤菠菜，蒜蓉菠菜，菠菜窝蛋，都是家常菜。菠菜有点涩味。菠菜是“十大美肤养颜食品”之一，润肠防止便秘，效果很好。&nbs...

 现在，我依然不相信，我可以离她而去。束河，是我们最后的记忆。和她离散，我感到寂寞，因为再也没有找到美人在身边。 食物和美人一样能安慰我的身心。 那顿饭有鸡豆凉粉，一份青...